Constituída em 2008 e a laborar desde 2010, na fábrica de lacticínios anteriormente pertencente a outra instituição do género, a Cooperativa Ocidental das da Ilha das Flores conta actualmente com 34 cooperadores entre produtores e funcionários. Com um volume de vendas que ascende o meio milhão de euros e com uma transformação que ultrapassou 1 milhão de litros de leite, esta Cooperativa que comercializa vários tipos de queijo, manteiga e iogurtes, já exporta para os Estados Unidos da América e teve em Lisboa, 25% do seu volume de vendas. Nesta entrevista, Nuno Noia, Presidente da...